・鶏肉焼きそば
鶏のもも肉を使用。今回は塩味。
・煮豚 低温調理
58℃16時間 豚肩ロース
まあまあ柔らかくパサつきなくジューシー。しかし、焼きそばとはミスマッチな感じがある。この食感は焼きそばに合わない？
・くましま焼きそばＤＸ
通常のくましま焼きそばにイカ、エビ、豚の角煮を加える。
試作品の感想
イカ、エビは塩焼きそばに合うのではないかとのこと。
豚の角煮は柔らかくておいしいけど、無くても問題なさそうとのこと。
・汁なし担々麺（細麺）
ちょっと広島の汁なし担々麺みたいな感じになって嬉しい。
酢が合う。
下の写真は風紋広場用汁なし担々麺。
・鯖の味噌煮
焼きそばのトッピングにどうかと思って作成。
鯖の味噌煮はおいしいが、焼きそばには合わないかもしれない。
・海鮮塩焼きそば
イカ・エビを具材として使用。水分量を多めに。
塩の種類はいろいろ試したい。
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