・ラー油の材料たち（一部）
目標：風味豊かかつ旨味のあるラー油
八角、陳皮、ネギのあたりをポイントとする。
・細麺の乾麺（風紋広場担々麺用）を焼きそばに使用してみる。
そしたらぬめりが出た。福岡の焼きラーメンも細麺を使用し、豚骨スープでぬめりが出るので雰囲気は似ている。
・ソース焼きそばに細切りチーズをトッピング
インパクト薄かった。
・塩だれ
今までは「創味の塩たれ」に甘えきっていたが、ようやく手作りも開始。塩、にんにく、ごま油、スープ、ねぎ。
・風紋広場で汁なし担々麺 の図
・露店用の豚丼試作（豚バラ軟骨メイン（パイカ））
おいしいおいしい
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